Nos vignes se situent dans le Midi de la France près du Canal du Midi. Nous prenons soin de sept hectares de vignes: des souches centenaires et des jeunes plantations. Elles poussent sur le sol calcaire des collines du Minervois.   Les pins, les chênes verts et la garrigue les imprègnent de leurs odeurs épicées. Le climat méditerranéen les réchauffe. Notre exigence d'artisan-vignerons nous amène à traiter nos vignes avec les préparations bio-dynamiques et le compost,   issu de notre ferme. La faveur est au raisin: les herbes qui s'épanouissent dans les vignes, sont retournées à la terre mécaniquement.     Notre originalité est de fortifier la santé de la vigne exclusivement par des tisanes et des extraits de plantes récoltées et préparées par nos soins. Aussi nous renonçons à l'emploi de cuivre, soufre ou tout autre produit acheté à l'extérieur. Récolté manuellement à maturité, le raisin arrive intact à la cave.