Le Zaparel

Le Zaparel

Dans le Minervois, à 100kms des Pyrénées et à 30kms de la Méditerranée, nous Paco Aeschlimann et Stéphanie Minder travaillons depuis 1989 un domaine agri- et viticole.

Nous cultivons -comme artisans-paysans- nos vignes, arbres fruitiers, céréales, graminées, nos volailles,cheval et nos ruches en agriculture biodynamique Tous ces éléments forment un tout ; un équilibreécologique s’établit grâce à l’harmonie et la santé entre le sol, la plante, l’animal et l’homme.

Après 28 années de travail en biodynamie: la terre est devenue plus riche en vie, plus souple, la flore comme la faune spontanée s’est merveilleusement enrichit en diversité et splendeur.

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